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Sep 01, 2023

La science affirme que la moutarde pourrait aider à gérer le COVID et à renforcer la santé pulmonaire

De nombreux documents de recherche soulignent que depuis l'Antiquité jusqu'à nos jours, la moutarde a été un traitement efficace contre le rhume, la toux et les infections des voies respiratoires, entre autres bienfaits.

De nombreux documents de recherche soulignent que depuis l'Antiquité jusqu'à nos jours, la moutarde a été un traitement efficace contre le rhume, la toux et les infections des voies respiratoires, entre autres bienfaits.

Le 21 avril, l’Inde a enregistré 11 692 cas de COVID, portant le nombre de cas actifs à 66 170. Alors que le pays s'efforce de faire des réserves de vitamine C, d'ajouter du gingembre et du citron à ses thés et de prendre toutes les précautions essentielles pour construire un système immunitaire sain, les dieux de la science ont maintenant découvert qu'il existe un ingrédient qui peut certainement aider : la moutarde.

Ici, nous explorons les effets bénéfiques de l’ajout de moutarde à votre alimentation, étayés par la science.

Bien qu’il existe plus de 40 variétés de moutarde, l’Inde consomme deux variétés principales : la noire (rai) et la jaune (sarson). Souvent appelée « une graine pleine de fougue », car elle n’a pas trop de spécifications en ce qui concerne les conditions de croissance requises, la graine de moutarde a rarement été explorée pour ses bienfaits pour la santé. Mais il s’avère qu’il y en a plusieurs.

L’huile de moutarde serait riche en acides gras oméga-3, dont l’acide alpha-linolénique, qui participe à la régulation des processus inflammatoires de l’organisme et à la réduction du stress oxydatif. L'ajout d'huile de moutarde à votre alimentation peut aider à calmer et à atténuer tout type d'inflammation, qui est souvent l'un des premiers signes de réponse à une attaque de facteurs de stress externes.

Dans un article intitulé « Les glucosinolates : une famille de glucosides de soufre de produits phytochimiques anti-tumoraux et antimicrobiens de moutarde d'application thérapeutique potentielle », il a été découvert que lorsque la moutarde est ajoutée à la nourriture, elle peut combattre les bactéries potentielles.

Fait intéressant, certaines variétés de plantes développent au fil des années un système de défense qui les aide à devenir résistantes aux pucerons et aux ravageurs. Cette propriété antimicrobienne est due à leur composant glucosinolate, qui, lorsqu'il est ingéré par l'homme, est converti en isothiocyanate d'allyle (AITC) et en sulforaphanine (SFN) par une enzyme β-sulphoglucosidase myrosinase. Ces composants sont responsables de l'activité antimicrobienne de la moutarde.

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Dans une étude menée en 2020, le rôle de la moutarde dans la lutte contre les infections des voies respiratoires a été évalué. Dans le cadre de l'étude, les personnes atteintes d'infections des voies respiratoires âgées de plus de 18 ans ont été invitées à participer et divisées en un groupe d'intervention et un groupe témoin. Pendant six jours, le groupe d'intervention a reçu un bain de pieds aux graines de moutarde (eau à 40 degrés Celsius dans laquelle 3 cuillères à soupe de graines de moutarde noire moulues ont été ajoutées et agitées) une fois par jour, tandis que le groupe témoin a reçu les soins de soutien habituels.

L'étude souligne que « les bains de pieds, en tant qu'option thérapeutique complémentaire, ont un impact positif sur la fonction immunitaire et sur la santé des patients grâce à leur effet thermographique. Il a également été constaté que les bains de pieds peuvent entraîner une réduction du stress. Par conséquent, les effets relaxants des bains de pieds associés aux plantes de moutarde pourraient conduire à une réduction de la perception des symptômes de l’ITR.

Une étude menée aux Philippines a révélé que la prise de médicaments hypoglycémiants avec une décoction de moutarde pouvait réduire le taux de sucre dans le sang chez les personnes souffrant de diabète de type 2.

L’huile de moutarde contient de l’isothiocyanate d’allyle, dont le potentiel pour soulager les douleurs arthritiques est bien connu. En fait, il y a des siècles, l’application de plâtre à la moutarde sur la poitrine était courante comme remède contre la congestion thoracique et la toux. L'isothiocyanate d'allyle est responsable de la chaleur générée lorsque la moutarde entre en contact avec la peau, et cette chaleur attire le sang vers la zone et augmente la circulation vers la région. Cependant, la chaleur générée est suffisante pour provoquer des ampoules et le pansement ne doit donc pas être appliqué sur la peau nue.

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L'huile de moutarde est riche en acides gras monoinsaturés qui sont responsables d'une myriade d'avantages, tels que la diminution de la glycémie, de la tension artérielle et des taux de triglycérides, ce qui conduit à une meilleure santé cardiaque.